* देहरादून, उत्तराखंड में बकरा और उत्तरा मछली खाद्य महोत्सव
देहरादून। उत्तराखंड सरकार की एक पहल और देश में अपनी तरह का पहला बकरा और उत्तरा फिश फूड फेस्ट, देहरादून के पैसिफिक मॉल में 17 और 18 तारीख को भारी धूमधाम से दो दिवसीय कार्यक्रम आयोजित किया गया।
यह पहली बार है कि भारत में किसी राज्य सरकार ने अत्यधिक प्रभावी विपणन मंच देकर पशुपालकों की आय को बढ़ाने की पहल की है। उत्तराखंड सरकार द्वारा प्रचारित बकरा मटन का ब्रांड स्थानीय, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक लोकप्रिय ब्रांड बन गया है। इसे खाड़ी और अन्य देशों में निर्यात किया जा रहा है जहां इसे एक अच्छा बाजार मिल रहा है।
इसके अलावा, उत्तरा मछली के ब्रांड नाम के तहत राज्य द्वारा प्रचारित स्वादिष्ट ट्राउट मछली उच्च गुणवत्ता और आर्थिक मूल्य निर्धारण के कारण अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है।
डॉ. आर मीनाक्षी सुंदरम सचिव, सहकारिता, पशुपालन, मत्स्य पालन और राज्य समेकित सहकारी विकास परियोजना के मुख्य कार्यक्रम निदेशक का कहना है कि ट्राउट मछली और बकरी का मांस उच्च हिमालयी क्षेत्रों के उत्पाद हैं, दूर दराज़ के पर्वतीय स्थानीय भेड़ बकरी पालकों एवं मछली पालकों को बढ़ावा देने के लिए, राजधानी में दो दिवसीय भव्य आयोजन खाद्य महोत्सव का आयोजन किया जा रहा है।
उच्च हिमालयी क्षेत्रों के इन उत्पादों को उत्तराखंड के निवासियों को जागरूक करने के लिए महोत्सव का आयोजन किया जा रहा है। उन्होंने स्वयं सभी स्टालों का निरीक्षण किया और ग्रैंड फूड फेस्टिवल में गुणवत्ता सुनिश्चित की।
इस आयोजन में ताज ऋषिकेश, जेडब्ल्यू मैरियट मसूरी, 4 प्वाइंट राजपुर रोड देहरादून जैसे प्रसिद्ध पांच सितारा होटलों के स्टॉल और कई अन्य ने भाग लिया। उत्तराखंड के निवासियों ने हिमालयी बकरी के मांस और उत्तरा ट्राउट मछली से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लिया।
इसके अलावा, लोगों के लिए खाना पकाने की प्रतियोगिता का आयोजन किया गया, जिसमें दो दिवसीय आयोजन में उत्तराखंड के विभिन्न हिस्सों से लगभग 50 प्रतिभागियों ने भाग लिया। फूड फेस्टिवल में सांस्कृतिक कार्यक्रम भी आयोजित किए गए, जहां स्टार कलाकार प्रियंका मेहर और प्रत्यूयाल जोशी ने प्रस्तुति दी।
इसका उद्देश्य उच्च हिमालयी क्षेत्रों में राज्य एकीकृत सहकारी विकास परियोजना की मदद से बकरी और ट्राउट मछली की खेती के बारे में लोगों को जागरूक करना और मांसाहारी लोगों को शुद्ध और जैविक रूप में तैयार इस मांस को अपनाने और किसानों की मदद करना है।
इस अवसर पर परियोजना निदेशक भेड़ एवं बकरी अविनाश आनंद, परियोजना निदेशक मत्स्य पालन एच.के. पुरोहित, महाप्रबंधक सूचना एवं प्रसारण यूकेसीडीपी नीलम भट्ट सिल्सवाल, उप महाप्रबंधक अजय कुमार शर्मा, एवं प्रबंधक विपणन सुशील डिमरी उपस्थित रहे।
